

伊勢志摩の美しい自然に囲まれた、国内トップクラスのラグジュアリーリゾート「アマネム」で、あなたの調理経験を活かしてみませんか? 提供される料理は、地元の新鮮な海の幸や山の幸をふんだんに使用した一流の品々。質の高い食材に触れながら、トップシェフたちの技術を間近で学べる、料理人としてのキャリアアップに最適な環境です。 5月中旬のスタートなので、初夏の気持ち良い季節の中で、じっくりと腰を据えて一流のホスピタリティと調理技術に触れることができます。
■ 主な業務(毎日) ・プロのシェフの指示に基づく、コース料理等の調理補助作業 ・伊勢志摩産の新鮮な魚介類や野菜のカット、下ごしらえ ・繊細な盛り付けのサポート、提供前のお皿の準備 ・厨房内の徹底した清掃および衛生管理、調理器具の洗浄 ■ 週に数回ある業務 ・納品された高級食材の検品と、適切な温度帯での冷蔵・冷凍庫への保管作業 ・週末のディナーに向けた、各種ソースやベースとなる仕込みの補助 ■ 繁忙期の業務 ・週末や連休:VIPゲストや宿泊客のディナータイムに合わせた、分単位での精密かつスピーディな盛り付けとシェフとの連携 ■ 不定期に発生する業務 ・特別オーダーやアレルギー対応食の専用仕込み、専用器具の準備 ・新しい季節のメニューの試作補助および試食
2026年5月中旬~ 6:00~22:00の間で実働8時間 ※シフト制(中抜け勤務あり) ■ 朝の部 ・6:00 出勤、朝食の仕込み・調理補助 ・11:00 中抜け休憩(自由時間) ■ 夜の部 ・16:00 出勤、ディナーの仕込み・盛り付け ・22:00 退勤
・包丁が使える方、飲食店でのキッチン経験がある方 ・高級リゾートでの調理基準を学びたい方 ・地元の高級食材に触れ、調理スキルを磨きたい方 ・長期で安定して働きたい方
インナー
寮費無料、食事手当あり、水道光熱費無料、赴任交通費あり、給与前払い可能