【2026年6月上旬〜】五島列島・福江の高級ホテル★本格和洋調理スタッフ

ホテルの厨房内にて、調理業務全般をお任せします。 五島ならではの極上食材を扱いながら、本格的な料理技術を学べます。 ■ 主な業務（毎日） ・地元の新鮮な魚介類や食材の下処理、仕込み業務 ・和洋ビュッフェ料理や会席料理の本格的な調理、加熱処理 ・美しく魅力的な盛り付け作業および料理のクオリティチェック ・使用した調理器具や厨房内の徹底した清掃・衛生管理 ■ 週に数回ある業務 ・仕入れ食材の検品、温度管理、冷蔵庫への整理（週3回） ・新メニューの試作補助および調理手順書の確認（週1回） ・厨房内の排気フードやグリドルなどの特別大掃除（週1回） ■ 繁忙期の業務 ・夏休み期間（7〜8月）：ファミリー向けの特別ビュッフェ料理の増産とスピード提供 ・週末や宴会団体客の対応（大人数の温かい料理を最高のタイミングで提供するためのチームワーク） ■ 不定期に発生する業務 ・五島名物「五島うどん」の特別実演や、地元の郷土料理の仕込み（月数回） ・メディアの撮影や取材が入った際の、撮影用特別メニューの盛り付け・提供

2026年6月〜2026年8月（3ヶ月以上） 6:00〜22:00の間で実働8時間 ※シフト制（中抜け勤務中心、一部通し勤務あり） ■ 朝の部 ・起床・身支度・厨房用制服への着替え ・出勤（6:00）、朝食ビュッフェ用の仕込みと最終調理 ・朝食オープン、料理の盛り付けや追加の調理対応 ■ 昼の部（中抜け） ・朝食の片付け、調理器具の洗浄 ・お昼の賄い（美味しいご飯が無料で食べられます♪） ・中抜け休憩開始：自由時間にお部屋でのんびり昼寝や、近くの港まで散歩 ■ 午後の部 ・再出勤、ディナー（会席料理やビュッフェ）の仕込みと調理 ・ディナー開始、注文に合わせた調理や美しい盛り付け対応 ・お仕事が終われば、使用した調理用具の清掃と片付け ■ 夜の部 ・退勤、帰寮 ・美味しい夕食の賄いを食べる ・個室寮でゆっくり趣味の時間を過ごし、就寝

・2、3年の調理経験のある方（五島の素晴らしい食材に囲まれ、料理人としての経験と腕をさらに広げたい方大歓迎です！）

調理服の中に着るインナー