【2026年秋】ペットと寛ぐ北軽井沢の隠れ宿♪こだわり洋食・フレンチ調理

■ 主な業務（毎日） ・朝食洋食プレート用の卵料理・スープ・温野菜の調理 ・ディナーコース用の肉料理・魚料理の仕込みと下味付け ・注文に応じた前菜やメインディッシュの丁寧な盛り付け ・料理提供スピードに合わせたオーブン・グリルの火加減調整 ・作業台の拭き上げ、まな板・包丁の殺菌消毒、生ゴミ処理 ■ 週に数回ある業務 ・手作りパンや自家製デザートの生地仕込み補助（週2〜3回） ・乾物・調味料・ワイン等セラーの在庫チェックと補充（週1回） ・厨房シンク周りおよび冷蔵冷凍庫内のアルコール除菌（週2回） ■ 繁忙期の業務 ・秋の行楽連休：二部制ディナーに対応するテンポの良い盛り付け作業 ・冬の特別営業：煮込み料理やジビエ等を取り入れた温かい季節メニューの調理 ■ 不定期に発生する業務 ・ワンちゃんのバースデー用特製ケーキのデコレーション補助 ・地元契約農家から届く珍しい西洋野菜の下処理と調理法の確認

2026年10月1日〜2026年12月上旬（2ヶ月以上） 7:00〜21:00の間で実働8時間 ※中抜けシフト制 ■ 朝の部 ・6:45 出勤・朝礼 ・7:00 洋朝食の調理・パンのリベイク・配膳準備 ・9:30 朝食終了後の器具洗浄・ランチ用仕込み ・11:00 昼休憩・美味しい賄い食事 ■ 午後の部（中抜け） ・11:30〜16:30 休憩・自由時間 ・寮で昼寝、読書、近隣の森の散策など自由時間 ■ 夕方〜夜の部 ・16:30 出勤・ディナーの最終仕込みとポジション準備 ・17:30 ディナーコースの火入れ・盛り付け対応 ・20:30 調理終了、厨房清掃とゴミ出し ・21:00 退勤、寮で入浴・リフレッシュ

・洋食かフレンチの経験者必須 ・既製品を使わずに手作りでの提供に抵抗なく働ける方 ※ホテルやビストロで調理ラインに立った経験がある方大歓迎 ※自然豊かな軽井沢で質の高い料理作りに専念したい方

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