【2026年新緑シーズン】早川渓流沿いの文化財の宿◎時給1500円和食調理

■ 主な業務（毎日） ・和朝食の仕込み（出汁巻き、焼魚、温野菜、味噌汁） ・ディナー会席の先付・向付・焼き物・強肴の仕込みと調理 ・料理長指示に基づく食材のカット、下味付け、盛り付け ・仲居への料理受け渡しと適温提供の管理 ・厨房内調理器具の洗浄、まな板の熱湯消毒、生ゴミの処理 ■ 週に数回ある業務 ・調味料ボトルの補充および計量器具の校正・点検（週2回） ・納品食材の賞味期限チェックおよび先入れ先出し管理（週3回） ・大型冷蔵庫・冷凍庫内の棚拭きと整理整頓（週1回） ■ 繁忙期の業務 ・初夏の行楽期：満室稼働時におけるスムーズな調理オペレーション ・夏の特別献立：涼やかなガラス器を用いた冷製料理のスタンバイ ■ 不定期に発生する業務 ・連泊のお客様への個別献立の仕込み・調理対応 ・長寿祝い等のお客様向け赤飯・祝い小鉢の準備

2026年5月下旬〜2026年7月下旬（2ヶ月以上） 6:00〜22:00の間で実働8時間 ※中抜けシフト制 ■ 朝の部 ・5:30 起床 ・6:00 出勤・和朝食の調理・配膳準備 ・9:00 朝食終了・片付けと仕込み ・10:30 午前の部終了・休憩 ■ 中抜け（昼の部） ・10:30〜16:00 自由時間 ・寮で仮眠、温泉入浴や散策 ■ 夕方・夜の部 ・16:00 再出勤、夕食会席の火入れ準備 ・17:30 会席料理の調理・盛り付け ・21:00 厨房清掃・ゴミ出し ・22:00 業務終了・退勤、個室寮へ

ホテルでの調理経験のある方 ※旅館やホテル、和食店での調理実務経験者 ※初夏の箱根で高時給1500円を稼ぎながら伝統の和食を学びたい方

インナーシャツ、靴下