福住楼
【2026年初夏】歴史ある箱根の名旅館・福住楼★和食キッチンの調理業務
勤務地神奈川県・箱根（塔ノ沢）
業種
雇用形態
時給時給1,500円
勤務期間5月中旬
担当者コメント
箱根・塔ノ沢温泉の登録有形文化財に指定された老舗旅館「福住楼」の厨房で、伝統の味を守る和食調理のお仕事です。数々の文豪が愛した歴史的空間で、料理人としての腕を振るうことができます。 厨房での和食調理スタッフとして、旬の食材を活かした本格的な会席料理の調理や仕込みをお任せします。伝統的な調理法から盛り付けの美しさまで、老舗ならではの技術を存分に発揮できる環境です。 初夏の箱根は、鮮やかな緑と涼やかな風が心地よい季節です。休日は温泉街の情緒を感じながらのんびりと過ごしたり、近隣の観光名所を巡るなど、充実した時間を送れます。
求人番号: JOB26020118公開日: 更新日:
求人情報
求人内容
勤務地神奈川県・箱根（塔ノ沢）
職種
雇用形態
期間
業務内容
【伝統的な会席料理の調理】 箱根の老舗旅館にふさわしい、旬の食材を使用した本格和食会席料理の調理全般を担当します。これまでの調理経験を活かせる重要なポジションです。 【食材の仕込み・繊細な盛り付け】 朝食や夕食に向けて、魚の捌きや出汁取りなどの仕込みを丁寧に行います。また、器の選定から彩りまで、目でも楽しめる美しい盛り付けを施します。 【衛生管理と厨房内の連携】 安全な料理を提供するための厳密な衛生管理や、他の調理スタッフ・仲居とスムーズに連携を取り、タイミングよく料理を提供する裏方の役割も担います。
勤務時間
6:30〜10:30 / 15:00〜20:30（※中抜け勤務）（※初夏の箱根は気候が良く週末の予約が増加するため、夕食の提供時間に合わせて厨房は活気と緊張感に包まれます。）
対象の方
和食調理の経験をお持ちで、即戦力として活躍できる方を募集します。老舗旅館の伝統ある厨房で、自身の技術をさらに磨き、質の高い料理を提供したい方を歓迎します。
募集人数1名
給与
時給1,500円
予想月収264,000円
給料日月末締め翌月末日
条件
食事条件出勤日×500円×2回※手当支給で自由に食事できます！
交通費あり備考：往復上限30,000円
休日月6日〜10日
車持ち込み不可
その他
持ち物
インナーシャツ、靴下
制服種別
福利厚生
寮費無料、食事手当あり、水道光熱費無料、赴任交通費あり、給与前払い可能
福住楼の情報
住所
郵便番号
館内利用可
能設備
能設備
貸与物
周辺情報