【2026年10月上旬〜】富士望む箱根仙石原の隠れ宿★高時給1500円和食調理

■ 主な業務（毎日） ・朝食和御膳の仕込み（出汁巻き卵、焼き魚、煮物、小鉢の準備） ・夕食創作会席の前菜・造り・焼物・強肴の調理と丁寧な盛り付け ・相模湾の地魚や旬の野菜など厳選食材の下処理・仕分け ・料理の温度管理（温物は熱々、冷物は冷たく）と配膳パントリー出し ・厨房内調理器具の洗浄・除菌消毒、作業スペースの清掃・整理整頓 ■ 週に数回ある業務 ・地元仕入れ業者からの野菜・鮮魚・乾物の検品と在庫管理（週3回） ・調味料ストッカーの補充および包丁・まな板の熱湯殺菌（週2回） ・厨房内大型冷蔵庫の霜取りと温度記録の確認（週1回） ■ 繁忙期の業務 ・紅葉シーズンの連休：10室全稼働時のコース進行に合わせた迅速な盛り付け ・年末年始：特製年越し蕎麦や正月祝膳の食材仕込み・器スタンバイ ■ 不定期に発生する業務 ・連泊のお客様向けの特別創作メニューの考案と仕込み ・アレルギーや苦手な食材をお持ちのお客様への個別代替メニュー調理

2026年10月1日〜2026年12月上旬（2ヶ月以上） 7:00〜22:00の間で実働8時間 ※中抜けシフト制 ■ 朝の部 ・6:30 起床・身支度 ・7:00 出勤・和朝食の調理と盛り付け ・9:00 朝食提供完了、器具洗浄・仕込み ・11:00 午前の部終了・無料賄い昼食 ■ 中抜け（昼の部） ・11:00〜16:00 自由時間 ・寮で昼寝、仙石原のススキ草原散策や読書 ■ 夕方・夜の部 ・16:00 再出勤、夕食会席の火入れ・器出し ・17:30 ディナー開始、オーダーに合わせた仕上げ ・21:00 厨房清掃、翌朝の段取り確認 ・22:00 退勤、個室寮へ帰宅・就寝

ホテルでの調理経験のある方 ※和食調理・会席料理の調理経験をお持ちの方歓迎 ※秋の箱根で時給1500円を稼ぎながら丁寧な料理作りに携わりたい方

※確認※