【2026年夏休み】富士山望む箱根の隠れ家ホテル♪本格フレンチ洋食調理

■ 主な業務（毎日） ・夏野菜や厳選された肉・魚の下ごしらえ、ポーションカット ・前菜のテリーヌやジュレ、冷製スープの仕込み ・オーダー進行に合わせたメイン料理（ステーキや魚料理）の火入れ ・繊細でモダンなアートのような盛り付け、ソースドレッシング ・調理器具・鍋類の予洗い・本洗浄、厨房機器の除菌アルコール消毒 ■ 週に数回ある業務 ・鮮魚店・精肉店からの納品食材の計量と温度点検（週3回） ・調味料・スパイスストッカーの補充とラベル確認（週2回） ・大型冷蔵ストッカーの霜取りと棚清掃（週1回） ■ 繁忙期の業務 ・夏休み・お盆期間：ご予約集中時のスピーディーかつブレのない火入れ対応 ・夏の特別メニュー：冷製カッペリーニ等清涼感ある季節限定料理の調理 ■ 不定期に発生する業務 ・食物アレルギーをお持ちのお客様向けの代替食材調理 ・新メニュー開発に向けた試作調理サポート

2026年7月中旬〜2026年9月中旬（2ヶ月以上） 7:00〜22:00の間で実働8時間 ※中抜けシフト制 ■ 朝の部 ・6:45 出勤・厨房機器の立ち上げ ・7:00 朝食提供（こだわり卵料理・フレッシュサラダ・焼き立てパン） ・9:30 朝食片付け・仕込み作業 ・11:00 休憩・美味しい無料賄い ■ 中抜け（昼の部） ・11:00〜16:00 自由時間 ・寮で休憩、温泉や強羅のカフェへ ■ 夕方・夜の部 ・16:00 出勤・ディナーの最終スタンバイ ・17:30 ディナーコースの火入れ・仕上げ ・21:00 厨房内クリーンアップ・器具殺菌 ・22:00 業務終了・退勤、個室寮へ

調理勤務経験のある方 ※ホテルやフレンチ・イタリアンレストランでのキッチン経験者歓迎 ※高時給1500円でしっかり貯金したい方、避暑地の高級宿で腕を振るいたい方

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