HAKONE NICA


箱根の静かな高台にある“泊まれるレストラン”型のオーベルジュで、洋食調理を担当するポジションです。 この施設の中心はレストラン。宿泊は“食を楽しむ滞在”の延長にあり、料理そのものが主役です。コース料理は季節の食材を活かした構成で、仕込みから盛り付けまで、一皿ごとの完成度を大切にする現場になります。 大型ホテルの大量調理とは違い、料理の流れや提供タイミングを意識しながら、丁寧に仕上げていくスタイル。キッチンとホールの距離も近く、料理が提供される瞬間まで見えるため、“お客様に届く料理”を実感しながら働ける環境です。 観光地でありながら、厨房は落ち着いた空気。スピードだけでなく、技術や所作を磨きたい人に向いている現場です。
・仕込み作業 (食材準備、下処理、ソース仕込み) ・コース料理の調理 (火入れ、盛り付け、最終仕上げ) ・食材管理 (在庫確認、品質管理) ・厨房内の清掃・整理 (衛生管理、器具管理) ・サービス連携 (提供タイミングの調整)
7:00~22:00の間で実働8時間程度
調理勤務経験のある方
インナーシャツ
寮費無料、食事手当あり、水道光熱費無料、赴任交通費あり、給与前払い可能