【2026年6月上旬〜】有馬温泉・会席厨房の裏方◎和食調理補助★寮無料1300円

■ 主な業務（毎日） ・野菜・魚介の下処理、出汁取りや煮物の仕込み補助 ・会席料理の盛り付け補助（先付・椀物・造り・煮物の器盛り） ・洗い場での食器洗浄、調理器具の清掃・片付け ・厨房内の清掃、整理整頓、食材の保管・温度管理の補助 ・料理長・先輩シェフの指示に沿った当日分の仕込み準備 ■ 週に数回ある業務 ・食材の検品・在庫整理（週2〜3回、納品日に合わせて実施） ・厨房の大掃除・床洗い（週1回、休館前や閑散日） ・新メニュー試作・季節献立変更時の下処理補助（週1〜2回） ・先輩からの包丁の扱い・盛り付けの基本指導（週1回） ■ 繁忙期の業務 ・紫陽花シーズン（6月）：週末の予約が通常の1.5倍、盛り付けスピード重視の連続対応 ・夏休み（7〜8月）：ファミリー客増に伴い、冷たい前菜の仕込み量増・配膳前の急ぎ盛り ・お盆前後：満室時の夕食ピークで洗い場・厨房の同時進行、食器回転の効率化 ・年末年始（12/29〜1/3）：祝い膳の特別料理（鯛の姿盛り、お雑煮など）の下処理・盛り補助 ■ 不定期に発生する業務 ・館主催の宴会・法要献立の特別仕込み（月1〜2回、人数に応じた大量下処理） ・常連客向けの記念日コースやアレルギー対応の個別盛り付け ・テレビ・雑誌取材時の試食料理・撮影用盛り付けの補助 ・有馬温泉の観光イベント連動時の試食・特別メニュー対応（不定期）

2026年6月〜（2ヶ月以上・6月いつでも開始可） 6:00〜23:00の間で実働8時間 ※中抜け勤務あり ■ 朝の部 ・起床・身支度（和装勤務日は足袋・肌襦袢の準備） ・朝食を済ませて出勤、朝食仕込み・出汁取りの補助開始 ・洗い場・厨房の開店準備、食材の当日分仕込み ■ 昼の部 ・会席前菜・椀物の下処理、盛り付け補助のピーク対応 ・賄い昼食で休憩 ・中抜け開始（午前〜午後に自由時間） ■ 午後の部 ・温泉街散策や昼寝で体力回復 ・有馬の金の湯・銀の湯、六甲方面への短時間観光も人気 ・6月は梅雨の折りたたみ傘、7月は日焼け止めがあると安心 ■ 夜の部 ・再出勤・夕食会席の盛り付け・洗い場ピーク対応 ・厨房片付け、翌日分の仕込み補助 ・退勤・賄い夕食・帰寮 ・就寝前のリラックスタイム

・未経験OK ・接客経験者歓迎 ・落ち着いた環境で働きたい方 ・和のおもてなしを学びたい方 ・6〜8月は厨房ピークに体力を活かせる方歓迎

女性：白足袋、肌襦袢、裾よけ、草履(和装時) 男性：白足袋、和装用肌着、草履(和装時)